00

AZIENDA AGRICOLA CONSOLI

L’azienda agricola Consoli è situata nella verdeggiante campagna franciacortina, rinomata zona vitivinicola della provincia di Brescia. L’azienda a conduzione familare segue tutte le fasi di produzione: la lavorazione dei campi e la raccolta del fieno, l’allevamento delle capre e dei capretti, la produzione del formaggio e la sua commercializzazione.

La passione per gli animali, la natura e l’agricoltura, ha portato l’azienda ad evolversi arrivando a lavorare circa 20 ettari di terreno ed allevare e mungere quotidianamente più di 200 capre. Oggi l’azienda ha aperto un caseificio ed uno spaccio, con macchinari e strutture moderne seguendo però una lavorazione completamente artigianale, secondo le ricette delle tradizione.
Il latte utilizzato per la produzione di formaggio è solo ed esclusivamente quello delle nostre capre, lavorato subito dopo la mungitura, a crudo, così da offrire sapori e profumi sorprendenti.